《食品安全導刊》刊號:CN11-5478/R 國際:ISSN1674-0270

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中秋月餅衛生把關 傳承新竹好味道

2015-09-23 16:00:54 來源:

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 中秋月餅衛生把關   傳承新竹好味道



 中秋佳節即將來臨,月餅是不可或缺的應景食品,且為維護人民平時的食品安全,新竹市衛生局21日與市百年糕餅店「新復珍」共同宣導一系列食品衛生準則,現場糕點師傅更開放月餅制作過程,讓民眾直接把關。(郭芝函攝)

  中秋節將至,為維護節日應景食品「月餅」的衛生安全,新竹市衛生局加強稽查及輔導烘焙制造業者的食品安全,21日與在地百年糕餅老店「新復珍」共同呼吁食品業者落實自主管理,現場糕餅師傅更示范月餅制作過程,與民眾提前感受佳節氣氛。

  新復珍餅店首次開放中秋月餅制作場區舉行「竹市把關食品衛生,傳承百年好味道」宣導活動,并邀請在場貴賓一起卷起袖子,動手跟著師傅制作月餅,大家都笑說,好像回到學生時代的家政課!

  日前食安風暴相當嚴重,加上中秋佳節即將來臨,衛生局自9月起特別針對烘焙業者進行月餅、餡料、防腐劑與人工甘味劑抽驗,檢驗結果將于本月底公布在衛生局網站。

  衛生局表示,食品從一開始制造,就必須符合規定,制作過程若未達標準,就不能提供給民眾食用,希望新竹市的食品烘培業者,能夠真正落實「食品良好衛生規范準則(GHP)」,讓大家買的安心、吃得放心。

  衛生局提醒民眾在選購食品時,應選擇包裝完整,有明確標示品名、內容物名稱、凈重等事項,并呼吁民眾在月餅開封后儘速吃完,如未實用完,請依包裝說明儲存,確保食品新鮮度。(中時即時)

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