《食品安全導刊》刊號:CN11-5478/R 國際:ISSN1674-0270

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簡單易用的操作方法,達到專家級的檢測效果

2019-08-21 11:14:21 來源: 食品安全導刊

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—訪安立工業自動化(上海)有限公司營業經理周振華

□ 王翠竹 本刊記者

日常生活中,人們愈發傾向于選擇安全、健康、營養的食品。伴隨消費意識的不斷提升,食品安全已成為社會關注的焦點,同時也影響著全球的消費者和企業。6月19~21日,2019上海國際食品加工與包裝機械展覽會聯展(ProPak China & FoodPack China 2019)于國家會展中心(上海)舉辦。此次聯展由上海博華國際展覽有限公司、華漢國際會議展覽(上海)有限公司、中國食品和包裝機械工業協會、中國包裝和食品機械有限公司共同主辦,匯聚“第二十五屆上海國際加工包裝展”與“第十九屆上海國際食品加工與包裝機械展”兩大行業傳統品牌展會的優勢資源,吸引了來自22個國家及地區的890家中外知名企業參展。另外,在同期舉辦的健康原料展、食品配料展、淀粉展的下游行業聯動效應下,大批終端行業買家也到場參觀。擁有120余年發展歷史的安立集團自然不會錯過這一參展機會,本刊記者于會上采訪到安立工業自動化(上海)有限公司(以下簡稱“安立公司”)營業經理周振華,并請他就此次參展進行了介紹。

圖1 M6大型金屬探測器

記者:安立公司已不止一次參展ProPak,此次更是帶來多款新產品,選擇該展會進行新品中國首展出于怎樣的考量?本屆展會移師上海國際會展中心,并與多個展會協同舉辦,給您帶來了哪些新鮮感受?

周振華:本屆展會,安立公司帶來了大型金屬探測器、X射線異物檢測機、雙能X射線異物檢測機、杯式自動電子計量機、QUICCA綜合品質管理控制系統等多款產品。其中,XR75雙能X射線異物檢測機更是首次在國內的展會中亮相,M6大型金屬探測器也是第二次在國內展覽中展出。ProPak China可以說是安立公司每年都會參加的重要展會之一,因為其匯集了多個國家和地區的知名企業,同期舉辦的多場論壇更是聚焦行業發展的熱點及難點問題,這對我們了解市場發展的前沿信息很有幫助。此外,ProPak China 2019吸引了眾多高質量用戶前來觀展,安立公司的用戶及潛在用戶也包含其中,這為我們提供了一個很好的溝通平臺。

2019年,ProPak China移師位于虹橋的國家會展中心(上海),“四位一體”的交通方式促使更多周邊用戶前來參觀,會上安立公司就已經達成了一定的意向性合作。同時,健康原料展、食品配料展、淀粉展等展會的同期舉辦也起到了很好的推動與促進作用。

記者:XR75雙能X射線異物檢測機首次亮相中國展會,該款新產品適用于哪些方面的異物檢測?與之前的機型相比有何提升點?

周振華:此次首展的XR75雙能X射線異物檢測機是安立公司研發生產的第二代雙能X光機,其能夠為禽肉及豬肉產品提供可靠的異物檢測,尤其是低密度異物,如骨頭等,有助于在提高檢測效率的同時降低誤剔除率。隨著食品工業化進程的加快,以快速增加產肉量為目的的品種改良導致禽類的骨頭密度更低——禽類(尤其是雞肉)的養殖時間縮短,通常30天左右出欄。誠然,這一時期雞肉的口感及生產性價比較高,但也是雞骨頭較脆、密度較低的階段。現如今,越來越多的屠宰場采用自動化設備進行生產,這在提高生產效率的同時增加了分切肉類產品時混入骨頭的風險,且由于骨頭密度較低往往難以檢測。為此,安立公司推出XR75雙能X射線異物檢測機,這一裝載雙能傳感器的機型可以實現穩定的、高靈敏度的異物檢測。

XR75雙能X射線異物檢測機能夠同時分析處理高能和低能X射線信號,其具備三大特點:①可靠地檢測出較薄的骨頭及密度較低的骨頭;②可以靈敏地檢測出重疊以及有凹凸的商品;③降低散裝產品的誤剔除率。檢測時,該設備可以按照從低到高的能源分布同時獲取在高/低兩種能源帶的透視圖像,并通過對比,將低密度的骨頭異物更好地識別出來。與此同時,該設備運用最新的運算法以適用自身特有的圖像處理技術,即通過裝載了焦點對準骨頭檢測的運算法,不僅可以提高異物檢測精確度,還可以降低錯誤檢測風險,從而提高運行的穩定性,為提高成品率做出貢獻。此外,為了更好地適用于未包裝的食用肉類及火腿腸等產品檢查生產線環境,XR75雙能X射線異物檢測機采用了安立公司擁有自主專利權的內循環降溫系統,實現了完全密封結構——機框內部不用吸取外部空氣即可運行,因而有效降低了故障發生率,進而縮短停機時間。可以說,新的雙能X射線異物檢測機在前一代XR74的基礎上進行了提升,且比XR75標準的X射線異物檢測機的精確度更高。

圖2 XR75雙能X射線異物檢測機

記者:本次展出的另一款新品——M6大型金屬探測器系列的普通機型已推出多年,此次展出的大型機有著怎樣的性能提升?其特點與優勢體現為何?

周振華:近年來,隨著企業對產品品質管理要求的日趨嚴格,對原材料和后段包裝的產品提出了更高靈敏度、更高穩定性的異物檢測需求。而對金屬探測器來說,其檢測開口尺寸越小、高度越低,檢測精度就越高,也能夠為檢測用戶提供更多選擇。安立M6-h系列大型金屬探測器的誕生能夠滿足用戶不斷升級的生產現場高靈敏度檢測的需求,其產品通過高度范圍廣(50~400mm),適用于各類包裝產品,從片狀到散裝產品、大箱子,亦或是袋裝產品等。同時,檢測寬度達700mm的大型M6-h金屬探測器憑借其緊湊的機身設計易于進行生產線升級和加裝。通過數字化信號處理(專利申請中)技術,M6大型金屬探測器將被測物品和金屬異物的影響值分離開來,僅降低被測物品的影響值就可實現金屬檢測,進而實現高靈敏度、高穩定性的檢測效果。

由于金屬存在磁性與非磁性之分,因此不同的探測頻率對金屬的檢測靈敏度各異,采用雙頻探測技術能夠對磁性金屬(以鐵為代表)與非磁性金屬(以不銹鋼為代表)有更高的檢測靈敏度。安立公司是全球最早提出金屬探測雙頻技術的企業之一,并且擁有雙頻技術專利,M6大型金屬探測器便配備了這一技術。與此同時,為了讓M6大型金屬探測器的使用更加簡便,我們提供實時穩定的自動化設定——在設計階段我們就已經將復雜的操作過程(如尋找象限、調整檢測精度等內容)進行了固化,任何人通過簡單地操作,均可自動化設定適用于被測物品的相位、頻率和算法,避免在自動設定后還要進行人工調整。如此一來,即便企業的操作員工沒有完備的技術支撐也能像資深工程師那樣調試出精確的檢測效果。

M6大型金屬探測器使用了更為簡便的觸摸屏操作:7英寸彩色寬屏TFT觸摸屏為用戶帶來更佳的操作和視覺體驗,圖解導向模式確保使用者能有效操作彩色TFT觸摸屏。此外,“品種登陸導向綜合圖示說明”使登陸品種的各個步驟通俗易懂,還可按照正確步驟進行運行確認的“智能導向”;通過故障排除監視器檢查出混入異物的產品,并提供建議以確保系統的文件表現;操作人員可通過綜合圖示說明確認發生故障的原因和解決方法,無需求助外部技術人員,大幅縮短了生產線的停機時間。眾多人性化的設計讓M6大型金屬探測器能夠及時、快速、低成本的解決生產線問題,備受企業青睞。

記者:除上述兩款新產品外,安立公司還展示了哪些設備與技術?它們能為企業提供哪些幫助呢?

周振華:此次展會,除了XR75雙能X射線異物檢測機與M6大型金屬探測器外,QUICCA綜合品質管理控制系統也展示了最新一代的產品——QUICCA 3。作為品質管理系統,QUICCA 3已升級為網頁版——企業工廠購買該軟件后,只需安裝谷歌瀏覽器并輸入定制IP即可在局域網中通過手機、平板或PC訪問并查看所有安立設備的運轉情況。QUICCA 3的基本畫面為生產記錄和現狀放送,包括高標準生產線可視化顯示傳送帶On/Off、產品計數、OK/NG數量等信息,相關管理人員可在廠內的任意場所同時確認生產管理信息,各檢測機器的運行狀況一目了然;可簡單訪問各種功能;可指定日期或生產線,簡單地搜索信息;在進行監查時或應對投訴時,可輸出能作為值得信賴的證據加以應用的各種報告。

相較于上一代QUICCA系統而言,QUICCA 3的監控可根據使用者的職責定制所需信息以快速獲取數據分析,并迅速應對從而做出正確的判定。由于工廠廠長、品質管理負責人等可能需要在廠內的不同場所確認到生產管理信息以便迅速做出判斷,也可能需要在辦公室內確認各個數據便于展開各種各樣的對應措施,基于此,QUICCA 3會實時推送每臺設備的詳細信息便于共享或實現各種各樣的使用用途。

除上述功能外,QUICCA 3還具備生產進度監控(通過生產進度曲線圖可以及時把握發生暫停的次數及生產的延誤,迅速展開對應措施),OEE(綜合設備效率)監控(可以顯示運行率、性能、品質的指標及其相應的OEE),品質分析等功能。QUICCA 3可以靈活應用連接到網絡的檢測機數據,為企業提供生產狀況的可視化及生產分析、品質分析等多樣化功能的系統,引進該系統可簡單地降低成本。由于QUICCA 3可實時收集每個檢測機的不同的本公司特有信息,因此可進行ERP(基干系統)以及MES(制造執行系統)都難以應對的詳細的品質分析等。

記者:接下來,安立工薪新產品的市場推廣計劃如何安排?又將怎樣進一步深耕食品市場呢?

周振華:安立集團是一家上市公司,雖然市場占比最大的是通訊檢測模塊,但是通過一代代安立產機人的努力,以及消費者對食品安全的愈發重視,我們的工業自動化檢測模塊也得到了長足發展。就市場發展趨勢而言,一方面,安立公司不斷研發新產品并向用戶推薦使用以擴展市場;另一方面,無論是政府、企業,還是消費者對食品安全的要求越來越高,安立產品所占的市場份額也在不斷提升。過去的5年,安立集團在全球市場及中國市場的占比份額均保持10%以上的增長速度。

作為一家在中國食品安全領域耕耘30余年的企業,目前中國有3000余家食品和藥品工廠正在使用安立公司的設備,我們希望將最好的產品應用在食品及藥品工廠。安立公司的目標是希望做到“從農場到餐桌”的全程檢驗,在幫食品工廠把關的同時守護消費者舌尖上的安全。

針對產品推廣,安立公司更多的將重心放在與用戶的交流方面,除每年參展各大展會外,安立公司還會進行網絡宣傳和開展用戶交流會等。2019年上半年,我們組織了多場用戶交流會,一些行業協會也組織相關食品企業到安立公司的工廠進行異物檢測方面的研修,還有一些規模較大的集團用戶也會自發組織旗下各個工廠的品質管理人員并邀請我司工程師為他們進行演講。在同用戶交流溝通的過程中,安立公司不斷發現問題、解決問題,并與用戶共同成長。

為了更好地服務中國用戶,安立集團在上海設立中國區總部,在廣州和青島設有分公司及辦事處,并在全國多地設立銷售公司、售后服務網點等,方便用戶對我們產品進行交流體驗。同時,我們擁有3輛樣品演示車,其能夠攜帶安立的設備到用戶現場進行產品測試體驗。此外,安立公司在全國范圍內有13家獨立合作伙伴一起進行產品推廣及宣傳,共同深耕中國市場。

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